道格拉斯.方

用餐日期：2016.2.3

位在大橋頭捷運站附近的太平市場裡的阿角紅燒肉，是我偶然在看康熙來了美食單元所發現的，

然後隨即上網一查，不只康熙來了，連食尚玩家也都曾去採訪過，發現這家紅燒肉的好評蠻多的，

所以就決定在當天前往平菁街42巷賞櫻花前先來這裡大快朵頤，填飽肚子一番後再上山去賞花

(延伸閱讀:【遊記│台北士林】平菁街42巷/賞櫻秘境~)

第一次來到台北的傳統市場，這感覺頗奇特，從沒想過會來台北造訪市場啊~~~

來到了阿角的攤位看到已經有客人在排隊等待外帶要買紅燒肉了，剛剛炸好的紅燒肉看起來好誘人喔!!!

店家一炸好之後，騎機車經過的、或是路過的馬上說要多少多少，不誇張，生意真的蠻好的

內用的部分位置不算多，算了一下，大概只有六桌而已，且大多需要跟別人併桌，不過在市場的攤位就是這樣啊~~~

菜單~~~

就貼在牆上，簡單又明瞭，要吃麵要吃小菜都有，另外這裡的招牌:紅燒肉，可以跟店家說你要甚麼部位，或是讓店家自己配

什錦麵($70)

因為早上沒有吃早餐，所以就點了碗什錦麵來吃吃，什錦麵裡面的料還算頗豐富的，紅燒肉、花枝、豬心、豬舌，湯頭部分喝起來算是濃郁，但又有種清爽不油膩之感，麵的部分是用油麵，如果單吃油麵個人也覺得很好吃，也可以說是油麵與它的快樂夥伴，這跟我們所熟悉的什錦麵有些許的不同，但好吃這點是無話可說的

紅燒肉

價錢的部分其實我不是很清楚，我直接跟店家說幫我切一份綜合的，結帳時總共是$255，扣一扣之後，這份是$95?!牆上的價格是$100，搞得我好亂啊@@

紅燒肉的部分店家貌似有五個部位(看了很多篇別人的實際得知的)，當天店家幫忙切的是三層與松阪，上桌後可以看到松阪與三層各上面還有少許的香菜，並且有附上沾醬，不過我幾乎沒沾甚麼沾醬，我覺得原味就可以很吃得出來阿角紅燒肉的美味，嚐了一口松阪部位，恩....冷的，可惡啊~~~我好想吃剛剛炸起來熱熱的紅燒肉啊~~~不過這冷的紅燒肉卻不會難吃，應該是說依舊很好吃，肉質的部分恰到好處，感覺得出肉質是有一定水準的，畢竟是松阪部位，不會太柴還可以吃到到些微的肉汁感，就是一個軟嫩且多汁的口感，加上外層有薄薄的酥感，蠻討喜的，不過如果是剛炸起來的那該有多好啊~~~~接下來是三層的部分，本以為三層比較肥地的部分會吃起來有點油會膩口，不過出乎我意料，這肥的部分，也不知道該怎麼形容，入口即化嗎?!也不是，就是咬著咬著，你不會感受到那油脂的感覺，取而代之的是很香很香的味道，搭配瘦肉的部分，兩著合而為一、恰到好處。

豬心湯($40)

弟弟因為早上吃了早餐，吃不下太多，所以點了晚豬心湯來喝，豬心湯的湯頭味道與什錦麵湯頭明顯的不同，但也是濃郁的沒話說，有股淡淡的酒香與薑絲味，豬心的份量也相當足夠呢~~~

豬舌($50)

覺得阿角的豬舌也相當值得一點，豬舌新鮮的沒話說，彈牙中帶嫩與Q，推薦給喜歡吃豬舌或是不敢吃豬舌的人，都要嘗試嘗試

整體吃下來，覺得店家的品項除了招牌的紅燒肉好吃的沒話說以外，真的只能用鮮嫩多汁不膩口來形容它，本想外帶一點帶回斗六再用烤箱來加熱，後來覺得還要上陽明山麻煩而作罷，豬舌的表現也是讓我相當驚艷，打食記的當下依舊可以想起當時那豬舌入口的口感，什錦麵的料與油麵還有湯頭的表現都在水準之上，未來回到台北，我覺得我會為了它，再坐車來大橋頭捷運站吃它!!!!!

【阿角紅燒肉】

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地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號

電話：02-25535453

營業時間：08:00~14:00