道格拉斯.方

造訪日期:2016.5.22

偶然在網路上看到篇關於虎尾海參食堂的文章，覺得店家的餐點的變化度好像蠻高的，挑了周末的晚上就和友人來造訪

海參食堂位在小巷子裡，隱身在一般的民宅旁，招牌還低調的，沒注意看的話很容易錯過，而這帶要停車也不是那麼容易

這段時間在網路看了相當多的食記文章，發現虎尾這類型的特色小店開得相當的多，不管是用餐的食堂、簡餐店或是咖啡廳，真的有蠻多選擇的，看來近期內我會花不少時間來虎尾造訪這些特色小店

海參食堂的料理區就位在它們店面的門口，在料理區旁還有吧檯可以坐，乍看之下，看起來真的很像日本的居酒屋

店內的座位數不算多，嚴格說起來只有五桌，室內的部分也有吧檯的位置，所以假日或是晚上來用餐的話，一定要趁早，當天用餐時，店內的客人還蠻多的，如果不想在大熱天坐在戶外的吧檯真的要請早，門口的吧檯區看一看還會有種置身在日式居酒屋的感覺，感覺可以邊吃飯邊跟裡面的廚師們聊天。另外當天也發現店內蠻多親子客群的，跟店家的工作人員也都有熟識的感覺，感覺有種溫馨感

菜單(2016年末更新)~~~

全新的菜單已經沒有再分平日假日中午晚上，所有的餐點已經在全時段皆可以吃到

而海參食堂的餐點品項也增加了了不少，除了原本的小鍋等以外，現在又增添了醬燒、鐵板燒與焗烤的部分

舊菜單(已於2016年末更新)~~~

菜單的部分有分為平日中午與晚上假日版本，平日中午的菜單相對較簡單

晚上假日的菜單選擇性就蠻高了，有小鍋料理以外，一些料理如:雞腿、鯛魚等....可供選擇

這次造訪和友人點了一份南洋風雞腿燒與一個湯咖哩(雞腿)一起共食，而這裡的餐點沒有附白飯，白飯是要另外單點的

冰烏龍($30)

單點了杯冰烏龍來搭配著喝，解解膩，茶的口感的部分覺得稍稍偏澀了一點

南洋風雞腿燒($130)

菜單上的料理那個區塊的餐點名稱看起來都很誘人，實在很難選擇，考慮了芥末味雞腿燒、胡麻醬燒系列等等......最後點了南洋風雞腿燒，剩下的餐點流到下次造訪再點點看

醃製過後的雞腿肉下去燒煮，雞腿肉的肉質嫩這點不用說，肉的表皮有點微焦，南洋風的香度有被料理出來，口味上面吃起來稍稍甜甜的，蠻下飯的，南洋風口味也算是相當開胃，配菜的部分，應該都是看當天店家怎麼做搭配，以我當天造訪來說，有四種配菜，料理的方式都不同，有的是以涼拌的方式呈現，有不同的烹調方式，變化度還蠻大、口味也都不錯。

湯咖哩(雞腿)($150)

湯咖哩這鍋沒有拍好，有點殘念，下次造訪有在點這道餐點時在補新的照片

湯咖哩裡面的用料相當的豐富，有秋葵、紅蘿蔔、金針菇、凍豆腐等等......裡面的料真的很豐富，滿滿的蔬食~

湯頭看似濃郁，喝起來卻很順口(湯頭香味很濃郁)，稍稍的偏向重口味，帶有些許辣的感覺，微微辣，大家應該都還能接受，雞腿肉給的份量還蠻多的，雞腿肉也吸附了湯咖哩的精華，咖哩的香氣完全附著在肉質裡，把雞腿肉拿來配飯吃也是個不錯的選擇，蔬食的部分都已經燉煮到相當軟爛入味，相當好入口

基本上個人首度造訪海參食堂後覺得這裡不管是食材或是用餐環境還有料理的多樣化都感到蠻滿意的，要不是今日和友人只有兩人而已，不然真想多點個幾道菜色來嚐嚐，同行的友人也覺得海參的料理很好吃也很精緻，而對我來說，我的再訪率是百分百。

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再訪日期：2016.6.30

這天和上次同行的友人加上另外位友人共三人，開著車不知道要吃甚麼就又默默的開到了海參食堂

距離上次造訪也過了一個月之久，其實這之間都有想要再來造訪，可惜抽不出空來

這次同行的二位友人皆點了小鍋系列的牛奶煮，分別為鯛魚與雞腿肉，而我這次嘗試了芥末味雞腿燒

芥末味雞腿燒($120)

所謂的芥末味就是位在餐盤左上角那陀綠色的芥末，其餘的雞腿燒的料理跟上次吃到南洋風雞腿燒是一樣的概念

不得不說，雞腿肉的部分經過店家的料理方式後，真的就很單純的很好吃，表皮微焦且微甜

另外提一下，今天吃到的配菜有個是南瓜泥球，對於平常不愛吃南瓜的我整個大改觀，這個南瓜泥球，除了南瓜本身以外，店家應該是有加入黑胡椒來做調味，所以整個南瓜泥球吃起來相當綿密外，還可以吃到一股淡淡的黑胡椒香，清爽但又不膩口

牛奶煮(雞腿肉)($150)

店家就是真的用牛奶下去跟著大量的青蔬與雞腿肉下去煮，牛奶的香氣完完全全的融入了雞腿肉裡面

鐵板燒(黑胡椒)(豬肉)($150)

久未造訪海參後店家更換了菜單，新增添了不少菜色

黑胡椒鐵板燒豬肉依舊保有海參原有的特色，餐點裡面加入大量的當季小農的蔬菜

在主食的部分這次選擇使用黑胡椒料理豬肉，豬肉搭配上彩椒與洋蔥料理，很標準的黑胡椒豬肉，但也相當的下飯

洋蔥與彩椒的用量不手軟，搭配上面的小黃瓜、地瓜、山藥與番茄，在品嘗黑胡椒豬肉之餘，還兼具解膩之效果

焗烤(綠咖哩)(雞腿)($200)

這道焗烤綠咖哩算是這次菜單更新後最想嘗試的一道料理

不像焗烤飯那種滿滿的焗烤，薄博的一層起士經過焗烤後稍稍的附著在雞腿肉與鮮蔬上

綠咖哩帶有點辣度，不習慣吃辣的人可能會不愛，但還蠻對我的口味，配著飯吃剛剛好

這綠咖哩也跟一般在泰式料理吃到的有所不同，沒那種濃稠且口味也沒那麼重，因為在烹煮時是搭配鮮蔬下去料理

所以味道的層次沒那麼單調~~~

另外來到海參還蠻推薦大家選完料理方式在選主食時，可以選擇雞腿，肉質吃起來夠有嚼勁，且份量十足啊!!!

【海參食堂】

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地址：雲林縣虎尾鎮忠孝路75號

電話：0929-054360

營業時間：11:00~21:00(週二公休)