用餐日期：2018.8.29、2017.1.31
土庫除了阿海師以及土庫老店的當歸鴨肉麵線，位在圓環的阿明當歸鴨肉麵線也是間個人蠻常來造訪的店家
阿明相較於土庫老店以及阿海師來說，這裡最大的優勢就是好停車，雖然每到用餐時間，周遭也是滿滿的車潮，但停車不會是件太過麻煩的事情，另外阿明的店內也比較相對明亮乾淨一點，個人蠻喜愛土庫老店的湯頭，土庫老店的湯頭是那種很正統的當歸湯頭，但店內沒有冷氣，所以想要找個舒適一點的環境以及好停車的點的話，那麼阿明會是個不錯的選擇
延伸閱讀：【食記│雲林土庫】土庫老店當歸鴨肉麵線、【食記│雲林土庫】阿海師當歸鴨肉麵線
阿明的用餐環境還算蠻不錯的，有多組四人桌椅及兩個大桌，大桌大概可以坐到十個人左右，當然如果有時候人沒那麼多，大桌也是可以拆開分給兩組客人來坐，阿明是採取自助式劃單，菜單在門口一進來旁的餐具櫃那裏，劃完後交給櫃檯，結帳則是用餐後要離開才會算，那醬料以及碟子等都在餐具櫃這裡
菜單~~~
下水麵線（小，$55）
以我來說，我覺得土庫這三間的當歸鴨麵線的麵線口感以及鴨肉口感來說，不會讓我覺得有過大的差異，覺得比較大的差別在於湯頭的部分，以土庫老店以及阿海師來說，它們的當歸湯頭是屬於比較傳統的那種口味，也就是中藥的香氣比較重的那種，尤其是土庫老店，它們的湯頭真的非常的當歸鴨湯頭，很正統的口味，喝起來很濃郁；那以這間阿明來說，吃過幾次的感想是屬於比較偏向清甜的口感，不是說沒有當歸的味道，而是相對來說比較淡沒那麼厚，不是走傳統的那種口味，我覺得應該是都會各有擁護者，看大家喜歡哪種口味，我個人最愛土庫老店的味道，但阿海師或阿明的也很Ok~
鴨心麵線（小，$55）
最近幾次來阿明，我都喜歡點上一碗鴨心麵線，因為鴨心吃起來很嫩很好入口
鴨腸麵線（小，$55）
鴨長的口感也不錯，腸子也都處理得不錯，吃起來相當脆口
米血湯（$30）
阿明的米血算是不錯，相當的Q彈，也可以吃到糯米的口感，泡在當歸湯裡面的米血，不用沾醬味道就很足夠，像我喜歡吃米血的人說，點上碗米血湯搭配魯肉飯也是個不錯的選擇，另外除了米血以外這裡也有水血，水血我這裡就沒有照片了，水血的味道對我來說相對淡了一點，必須得靠沾醬才能把味道提起來
炸豆腐（$30）
不用懷疑，阿明的菜單上有炸豆腐，而且絕對是來到這裡必點的一道，每桌都會來上一盤
豆腐的大小是小塊剛好可以一口入口，外表炸到酥脆淋上類似泰式的甜辣醬，開胃不會膩口，基本上這道炸豆腐很容易就被掃光了，有時候都會想說一家人來是不是應該要點個兩盤
魯肉飯（小，$15）
阿明的魯肉飯是屬於肥肉口感都有的那種，滷汁的部分不是像是那種醬油味很重的，是屬於比較淡一點的那種
鴨肉切盤（小盤，$70）
與泡在當歸湯頭裡面的鴨肉不一樣，切盤的鴨肉吃起來味道比較可以吃到肉的清甜，鴨皮也很有嚼勁
如果麵線都不是點鴨肉系列的話，建議可以多切一盤的鴨肉來嚐嚐看，不用沾醬就很有味道
下水（小，$50）
米血（大，$30）
燙青菜（$30）
整體來說，阿明的用餐環境很讓人滿意，店的附近也方便停車，口味的部分，當歸湯頭是屬於清甜的路線，不喜歡過重的中藥當歸味但又想吃當歸鴨麵線的朋友，不妨可以考慮阿明，另外米血以及炸豆腐是我覺得必點的品項
【阿明當歸鴨肉麵線】
地址：雲林縣土庫鎮光明路12號
電話：05-6622902
營業時間：07:30~18:30
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食記【雲林】 (7)
