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用餐日期:2017.1.25

這天來到北港後,從陳家煎盤粿用餐過後直接這來到位在北港老街上的福安鴨肉飯

過去曾寫過福安鴨肉飯的食記,但當時是與金捷發煎盤粿寫在同一篇,現在有了新的照片,所以決定將福安鴨肉飯獨立一篇出來,將內容寫得更詳細一點,照片也改用單眼,畫質跟過去那篇的照片比起來好上不少

北港有兩間人氣皆相當高的鴨肉飯店家,除了這間福安以外還有老受,兩間的口感各不相同

差別在於,福安的用餐區比較像是在半戶外,所以當人潮一多時,就必須得站在巷子口排隊,用餐環境也較為炎熱了點

(延伸閱讀:【食記│雲林北港】老受鴨肉飯【食記│雲林北港】金捷發煎盤粿

 

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來到福安,如果需要排隊時就跟著人潮一起排隊

不用排隊的話,店家人員會詢問有多少人,然後會直接帶位

坐定後,店家會給張菜單,直接用口頭點餐即可

 

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鴨肉飯($20)

鴨肉飯一碗只要20元算是相當的超值划算

過去造訪福安曾覺得福安的鴨肉飯因為醬汁淋了過多有點死鹹,但此次用餐並無此感覺

福安的醬汁是有點像是使用醬油作為主成分,整碗飯拌一拌之後,香氣十足,米飯完全吸附醬汁

鴨肉飯上的鴨肉部分,量不是很多,一絲一絲的,部分鴨肉帶點皮,但因為鴨肉絲量少,所以整碗的重點皆在白飯與醬汁

真要品嘗鴨肉建議還是直接單點一盤鴨肉,就能品嘗到福安的鴨肉的口味

 

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鴨肉($150,1/4隻)

點餐時跟店家人員說要單點一盤鴨肉,店家算了我們的人頭,說四個人可以切$150或是$200

最終我們選擇$150,造訪的那時,半隻鴨的價格則是$300,可依用餐人數多寡來進行點餐

之前一人來用餐時,店家也客製化的幫我切一盤$50,分量不算少

 

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福安的鴨肉也是淋了相當的多的醬汁,也就是前面提到的以醬油為主成分的醬汁

但鴨肉完全吸附了這醬汁的味道,整體吃起來也不會過於死鹹,

味道算是剛剛好,鴨肉的味道還是保有,部分肉質也算是軟嫩

福安的鴨肉的料理方法應該是用醬汁去滷鴨肉,才會如此的入味,也因為滷的入味,所以鴨肉吃起來並不會過於乾柴

皮的部分也算是相當的軟爛,雖不到入口即化的程度,但也是那種咬個兩下即可吞嚥的水準了

 


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燉鴨湯($30)

燉鴨湯的味道相對老受來說,個人覺得稍鹹淡了點,味道不夠濃郁

燉鴨湯是將鴨腿肉的部分以長時間來進行燉煮,肉的精華會完全融入湯中

 

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下水湯($30)

下水湯的配料相當的實在,鴨腸、鴨珍與鴨肝,滿滿的一碗

比較可惜的是,湯頭的味道完全被薑絲給蓋住了,喝起來只剩下薑絲味而已

 

吃完鴨肉飯,不妨在北港老街走走

去日興堂買個當地特色大餅或者是到老受附近的北港圓仔湯,吃碗湯圓

另外除了朝天宮以外,還可以到附近的女兒橋等相關景點走走,皆是不錯之選擇

 

 

【福安鴨肉飯】


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地址:雲林縣北港鎮中山路37號

電話:05-7822337

營業時間:11:00~19:00

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