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【食記】嘉義東區王家祖傳本產牛雜湯 (1)

用餐日期:2018.1.21

嘉義市的東市場裡面有不少一早就開賣的傳統小吃,每間在網路爬文看過圖片與介紹,都覺得蠻不錯的

今天要介紹的這間王家祖傳牛雜湯絕對是東市場裡面的熱門店家,造訪過幾次可以發現

不管是本地人或者是外地的觀光客都還蠻多的,如果來這裡不想久候的話,那還是早點起床來享用這碗牛雜湯吧~

 

【食記】嘉義東區王家祖傳本產牛雜湯 (5)

來到位在東市場的王家牛雜湯,不用怕找不到攤位在哪裡,看到哪裡人潮多就往那裏走去就對了

至於東市場附近停車問題來說,我都是停在市政府對面的停車場再慢慢的從吳鳳北路步行過來,到了中正路再左轉即可

王家的可以選的品項大概就是從牛肝、牛肚、牛雜、牛心、牛肉、牛腰到牛筋,除了牛筋一碗$180,其餘的一碗$130,另外還有$10的白飯可以點,如果不想等太久的話,最推薦點牛雜湯,牛雜湯都是一大鍋一大鍋一次煮,所以烹煮的速度也是相對較快,當然牛雜湯也是這裡的招牌,幾乎是人人一碗

 

【食記】嘉義東區王家祖傳本產牛雜湯 (6)

店家的工作臺面有著滿滿的各種牛內臟等食材,真的完全都是很新鮮的食材,上面都還放著冰塊保鮮呢~

也可以看到店家的超大鍋子,裡面滿滿的牛肉各種料,雖然這麼大鍋,但人潮一多有時還是需要等待一下

來到王家第一步驟當然是找到位置坐下,人多時店家可能會安排你坐在隔壁攤或者是比較遠的用餐區

坐定後當然是走到店家的工作檯點餐,並告知店家我們的座位大概坐在哪個區塊,可以看到店家還帶著小蜜蜂在那裏點餐,挺是有趣的,餐點上桌後,記得先把錢準備好,店家餐點上桌後就會先收錢了~

 

【食記】嘉義東區王家祖傳本產牛雜湯 (10)

點餐每人都會送上一小盤的醬料,但我基本上都不會沾太多,大多都是直接吃~

 

【食記】嘉義東區王家祖傳本產牛雜湯 (2)

牛雜湯($130)、白飯($10)

來到這裡喝牛雜湯當然要搭配一碗白飯,一口湯一口牛雜一口牛肉一口飯,完完全全的完美組合

 

【食記】嘉義東區王家祖傳本產牛雜湯 (11)

王家的牛雜湯湯頭喝起來沒有多餘的牛味,湯頭算是很清香清甜的那種口感,雖然上面有大量的薑絲,

碗內的料大概會有幾塊牛肉塊、牛腸與牛肚,牛肉塊煮的超級軟爛,帶有點油脂,但算是入口一咬就爛的那種口感

但湯頭應該是有加入米酒,完全不會有那腥臊味,湯頭顏色為帶有些許的白色混濁,喝起來是屬於清爽型的

一個不容易湯就會喝完見底了因為真的蠻順口好喝的,這個時候好處是在於,只要碗內還有料,就可以請店家再來免費幫你加湯,這湯頭真的是喝不膩~

 

如果最近冬天早上起來想要暖暖身子,那麼來碗王家的牛雜湯是個不錯的選擇~

當然嘉義市東市場裡面還有不少好料美食可以等待大家去挖掘!!!

 

 

【王家祖傳本產牛雜湯】


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地址:嘉義市東區忠孝路106號

電話:05-2236660

營業時間:06:00~13:00(W1公休)

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留言列表 (1)

發表留言
  • Bobby Su
  • 東市場的美食很多
    我最常吃的還是這家王家祖傳本產牛雜湯
  • 這真的不錯

    douglasfang 於 2018/01/28 21:30 回覆