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【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (1)

用餐日期:2017.12.9

在寒冷的冬天來上一鍋暖呼呼的鍋類絕對是最佳的選擇,如果想要吃得比較補一點,那麼薑母鴨會是個不錯的選擇

在冬天時,位在古坑的街上的老甕薑母鴨是古坑街道上晚上最熱鬧也是最亮的的一間店

古坑的老甕薑母鴨我在這裡不管是內用或者是外帶都有蠻多次的用餐經驗,不得不說,真的是間回訪率很高的店家

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (12)

古坑的街道到了晚上真的是沒什麼太多的店家在營業,所以老甕薑母鴨的招牌真的算是相對顯眼

晚上附近不會太難停車,稍微找一下都會有不錯的位置可以停車

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (11)

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (9)

算是半開放式的廚房,有甚麼需求只要到櫃台,店家的服務人員就會很快地幫你處理

包含了你需要加湯或者是加點甚至要打包,都可以在櫃檯這裡完成

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (8)

這天造訪時,天氣相對地比較冷了一點,所以店家的內用區坐的滿滿的,店家的用餐環境除了一樓的用餐區以外,

人潮多的話二樓也是會開放的,不管是四人桌或者是大圓桌,店家的座位數算是不少,蠻適合多人或者家族聚餐

整體的用餐環境算是相當的乾淨與舒適,這點我個人是還蠻推薦的

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (2)

菜單~~~

其實跟一般外面常見的薑母鴨的菜單沒啥兩樣,如果不喜歡吃薑母鴨的話店家還有狗尾雞可以選擇

薑母鴨一鍋三百元,這個算是小鍋的價格,如果用餐人數比較多時店家會推薦直接點一鍋五百元(正確價錢有點忘記)的大鍋,所以在點餐時,必須點跟店家確認好價錢的部分

來到古坑老甕薑母鴨還有一個必點的品項,就是店家的藥膳麵線,一份四十元,點個三到四份就滿滿的一大盤了

點餐完後,店家也有醬料區,不過用餐時忘記拍照了,基本上醬料區的部分包含了常見的豆腐乳醬,另外還有店家自己調的醬油(差不多就是醬油裡面有搭配些許的蔥花,香氣蠻足夠的),個人會選擇用點搭配豆腐乳醬,除了會有豆腐乳的香氣以外,也會有些許鹹味

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (6)

藥膳麵線(一份$40)

為甚麼會說古坑老甕的麵線是必點的,一般外面薑母鴨店家吃到的麵線都是一般的麵線搭配油蔥酥,古坑老甕除了以上的條件兼具備以外,還撒上了些許的蔥花,還有最特別的就是店家的麵線的湯頭是用藥膳的湯頭,所以會有股淡淡的藥膳味,但又不會過重,不管是在香氣還是入口的味道都是很完美的結合,吃過蠻多薑母鴨店的麵線,古坑老甕的麵線確實有它的獨到之處,個人還蠻喜愛的

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (3)

黑木耳

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (4)

高麗菜($50)

 

【食記】雲林古坑老甕薑母鴨 (5)

有別於一般的薑母鴨店家都是先炒然後再煮,古坑老甕的烹調方式則是先炒然後再蒸,最大的差別是就是古坑老甕的口味吃起來比較不會那麼的燥熱,口味相對比較溫順一點,鴨肉的部分店家是強調選用紅面番鴨,加上因為是蒸煮的方式,鴨肉的口感也相對的較Q較好入口並沒有乾柴的感覺,店家的湯頭並沒有因為用蒸的而導致口味比較淡,因為店家有加入些許的中藥材下去一起燉煮,所以湯頭部分還算是蠻濃郁的,喝多了也不會有太多膩的感覺

一上桌店家已經將剛剛點的配料全部丟到湯裡稍稍的滾了一下,上桌只要等到全部滾了就可以好好享用這鍋與眾不同的薑母鴨,這冬天裡來上一鍋這用蒸煮的薑母鴨,絕對是一個很不錯的選擇

 

 

【老甕薑母鴨】


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地址:雲林縣古坑鄉中山路164號

電話:05-5821688

營業時間:10:00~00:00

 

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