道格拉斯.方

用餐日期:2015.7.29

很久之前就在網路上面看到其他部落格寫到關於西螺在地早餐，九層粿&油蔥粿(其實兩者一樣)

一直想去朝聖一下，但因為是早餐期間，又得從斗六騎機車花個20分鐘的時間，真的給它有點懶，

但下定決心後，挑個平日的上午，八點從斗六出發，咻~~~一下就到西螺了

黃記九層粿位置並不難找，就在西螺福興宮附近，跟西螺鐵橋在同一個路上

旁邊就是蕭家油蔥粿，斜對面則是之後也想要嘗試看看的福記煙燻炭烤鵝肉麵

(延伸閱讀:【食記│雲林西螺】蕭家油蔥粿)

生意真的很好，當天是平日大概8點多，客人一直造訪，店家煮麵、舀湯和切粿的手一直沒有停下來

感覺真的是在地人都會來捧場的一間店呢~~~

今日主角現身!!!

對於粿，說實話，個人是比較偏好像是菜頭粿那樣然後有在鍋子煎過的，表面吃起來焦焦、脆脆的，熱熱的

像是斗六太平老街晚上才會出沒的那家消夜蘿蔔糕

而在來西螺造訪黃記九層粿就已經從其他食記得知，九層粿是蒸好後放冷後就可以食用了

雖然心中對於冷的粿抱著些許的不安，但既然要寫部落格，就要將雲林在地真正的美食告訴大家

毅然決然的來嘗試了，後來想想，碗粿好像也是冷的......個人還蠻愛碗粿的，真是矛盾的人啊= =

(延伸閱讀:【食記│雲林斗六】太平老街廟口菜頭粿(蘿蔔糕))

九層粿，就如它的名字一樣，它有九層

一層一層這樣蒸上去，然後咖啡色的那層就是利用醬油來調色，看起來頗有趣的，近看真的可看到一層一層的~~~

層與層之間沒有其他餡料，就是單純的米漿一層一層的蒸，感覺就是相當費時、相當單純的一道料理

也難怪賣完就沒了，要嘗鮮的朋友一定要早起啊!!!!!!!!!!!!

菜單~~~

店家採取口頭式點餐，不管你是要內用或是外帶，直接店家說你要甚麼就可以了

黃記外帶的人也不少

九層粿($25)

這樣一盤滿滿的粿只要$25，不算貴，看別人之前的食記，過去一盤只要$20，

真的可以吃很飽，但當天還是吃了一盤粿、一碗乾麵和一碗羹，根本早午餐了~~~

沒有太多的調味，就是淋上醬油膏 & 油蔥酥 & 蒜泥，加上這些提味，其實冷的粿沒有像我以前的印象那麼的不OK

黃記的九層粿真的相當相當的Q彈，難怪一早就這麼多人要來嘗它一口

乾麵($30)

跟九層粿一樣，上面淋上了店家油蔥酥，配上蒜泥拌一拌，香氣十足

沒有淋肉燥的乾麵，吃起來又是另種風味

肉羹($25)

肉羹湯頭一喝很明顯的就是用柴魚片下去熬的，以我個人的口味來說，不是太喜愛柴魚片熬的肉羹

不過還是說一下口感，湯頭喝起來是清甜的，肉也不馬虎，吃起來因為有處理過(應該是醃過)

蠻有嚼勁，但如果要吃肉羹當做早餐的話，個人還是第一推薦位在雲林斗六中華影城協對面的早餐肉羹

(延伸閱讀:【食記│雲林斗六】無名早餐肉羹)

綜合湯($15)

這個綜合湯一碗這麼滿，料給的也挺多的，只要$15，算是CP值頗高

裡面給的料也不馬虎，有筍、爆皮還有一顆小貢丸

如果你是個跟我一樣，喜歡在早上吃傳統類型早餐的人，那麼你一定不能錯過黃記九層粿

用少少的銅板就可以吃得飽飽的，一日之於在於晨，吃飽才有精神!!!!

【黃記九層粿】

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地址:雲林縣西螺鎮建興路286號

電話:0932-591537

營業時間:06:00~賣完為止

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