道格拉斯.方

用餐日期：2017.5.28

正統火雞肉飯位在嘉義高中的斜對面，一旁就是簡單火雞肉飯，簡單火雞肉飯去年就有嚐過了

今年本來清明連假想要吃吃看正統火雞肉飯，但當時人潮真的太多了，路邊完全沒有停車的位置

趁著端午連假一早十一點出頭就來到嘉義，直奔位在大雅路上的正統火雞肉飯，很幸運地不用等候且路旁就有車位

（延伸閱讀：【食記│嘉義市】簡單火雞肉飯）

店內的位置數不算多，空間也不算太大，但整體來說還算挺乾淨的，且有冷氣開放

當天十一點左右抵達，還沒太多用餐的人潮，但離開時，店內早已坐滿滿的~

菜單~~~

拿到菜單後，驚覺正統火雞肉飯很多品項的價格好像都挺便宜的

可以選擇的種類也挺多的，當天用餐除了火雞肉飯以外，

另外還點了筍絲排骨湯兩碗、粉腸湯、油豆腐、皮蛋豆腐、五味魷魚以及火雞肉片

以上的涼菜與湯再加上三碗大個火雞肉飯還有一碗小的火雞肉飯，總共$275

每次造訪嘉義的火雞肉飯，東點一點西點一點，總是能吃得相當滿足

火雞肉飯（$30，大碗）

正統的火雞肉飯，上面除了火雞肉絲以外，還撒上些許的油蔥酥在淋上滷汁與雞油

從外表看上去，整碗飯都油亮油亮的，賣像相當的不錯，滷汁的部分並不會太鹹，對我來說算是剛剛好

火雞肉絲的部分，除了瘦肉以外，部分還帶點皮，帶點皮的肉絲富含油脂，吃起來口感相當不錯

另外特別一提，正統的米飯在上桌時，是相當的熱但不會有過軟的感覺，這點我個人還蠻喜歡的，

嘉義的火雞肉飯每家的米飯上桌時溫度皆不相同，有的溫溫的，我個人是比較喜歡吃米飯熱一點的

筍絲排骨湯（$20）

清清淡淡且不油膩的一碗湯，滿滿的筍絲搭配上兩塊至三塊左右的排骨

粉腸湯（$20）

油豆腐（$10）

一份有四小塊，CP值挺高的

五味魷魚（$30）

滿滿的一整盤，淋上醬油膏搭配一旁的芥末以及蒜泥，吃起來挺開胃的

皮蛋豆腐（$20）

火雞肉片（$40）

之所以沒有點火雞肉片飯的原因就是單點了一盤的火雞肉片

火雞肉片的厚度適中肉搭配上皮的部分是我個人相當喜歡的，不用沾醬油膏就不錯吃了

不過我個人更愛大同的切火雞肉片，雖沒有雞皮與油脂，但肉更有厚度吃來更有嚼勁

（延伸閱讀：【食記│嘉義市】大同火雞肉飯）

【正統火雞肉飯】

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地址：嘉義市東區大雅路二段591號

電話： 05-2762679

營業時間：08:00~14:00、16:00~20:00

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